Site en cours de finalisation – Ouverture prochaine de notre restaurant ! Nous préparons avec soin notre carte et notre espace pour vous accueillir très bientôt au 11 rue du Marché 94500 Champigny-sur-Marne. Restez connectés !
Notre histoire
VietTerroir Gourmet
VietTerroir Gourmet est né d'une conviction simple :
La cuisine vietnamienne ne se résume pas à des recettes. Elle est le reflet d'un terroir, d'une histoire, d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Originaire de Hanoi, j'ai grandi dans une famille où la cuisine occupait une place essentielle dans la vie quotidienne. Très tôt, ma mère m'a transmis les gestes, les techniques et l'amour des saveurs authentiques qui font la richesse de la gastronomie vietnamienne.
Au fil des années, la vie m'a conduit vers d'autres horizons. Après des études d'économie, puis une carrière dans l'analyse statistique et la gestion des données en France, le lien avec la cuisine est pourtant resté intact. À la maison, cuisiner n'a jamais été une simple passion : c'était une manière de préserver une part de mon histoire et de la partager. Avec mon épouse, nous continuons à perfectionner nos recettes familiales et à faire découvrir notre cuisine à nos proches. Encouragés par leurs retours enthousiastes, une idée a progressivement pris forme : créer un lieu où l'on pourrait faire découvrir une cuisine vietnamienne authentique, faite maison et profondément ancrée dans ses terroirs d'origine. C'est ainsi qu'est né VietTerroir Gourmet.
Situé au cœur de Champigny-sur-Marne, notre établissement propose une cuisine inspirée des saveurs de Hanoi et du Vietnam, préparée avec soin, dans le respect des traditions et avec une attention particulière portée à la qualité des produits. Phở, Bún Chả, Bò Bún, Bánh Mì, nems artisanaux, pâtés maison, boissons préparées sur place : chaque recette raconte une histoire, chaque geste transmet un héritage.
Mais VietTerroir Gourmet est aussi un projet plus vaste. Au-delà du restaurant, nous souhaitons faire découvrir les terroirs du Vietnam à travers ses produits artisanaux, ses spécialités régionales, ses savoir-faire et sa culture. Notre ambition est de créer un pont entre la France et le Vietnam, entre la gastronomie et le patrimoine, entre le plaisir de déguster et celui de comprendre.
Parce qu'au Vietnam, la cuisine est un langage. Elle se transmet par les gestes, se partage par les saveurs et se raconte à travers les terroirs.
Bienvenue chez VietTerroir Gourmet.
Nous vous invitons à découvrir les saveurs authentiques de Hanoi et du Vietnam.
Cuisine VietTerroir Gourmet
Laissez-vous emporter par une expérience culinaire vietnamienne authentique, vibrante et riche en émotions. Fidèles à notre nom, nous mettons à l'honneur le « Terroir » à travers des recettes traditionnelles emblématiques : du bouillon d'un Phở mijoté avec soin, au croustillant de l'incontournable Bánh Mì, jusqu'à la fraîcheur de nos rouleaux de printemps. Ici, le « Fait Maison » est une promesse : chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et rigoureusement sélectionnés pour vous offrir une pause saine, généreuse et profondément gourmande.
Trouvez nous sur notre Blog
Un voyage
au Vietnam le Bánh Mì.
Le Bánh Mì est le symbole parfait de la fusion culinaire franco-vietnamienne. Il marie harmonieusement le croustillant de la baguette française à la richesse des saveurs asiatiques : une farce généreuse de viandes savoureuses et de pâté maison, sublimée par la fraîcheur des herbes et le croquant des crudités marinées. C'est l'option idéale pour une pause déjeuner saine, rapide et profondément gourmande.
Un voyage sensoriel avec Café Viet
Le Café Vietnamien est bien plus qu'une boisson, c'est un véritable art de vivre. Issu des meilleures fèves de Robusta des hauts plateaux de Vietnam, il se distingue par son caractère corsé, sa puissance aromatique unique et ses notes naturellement chocolatées. Qu'il soit dégusté de manière traditionnelle à l'aide du filtre métallique individuel (Cà phê phin), ou sublimé en version glacée avec du lait concentré sucré (Cà phê sữa đá), notre café vous offre un voyage sensoriel intense, typique de l'effervescence des rues de Hanoï ou Saïgon.
Food Tour
avec VietTerroir Gourmet
Embarquez chaque semaine pour un voyage sensoriel unique à travers les régions du Vietnam ! En plus de notre carte habituelle, notre chef vous propose une escale exclusive hors-menu : un plat éphémère rigoureusement sélectionné, intimement lié à une histoire, un terroir ou une tradition locale. Des secrets de la cuisine familiale aux trésors de la street-food, chaque semaine dévoile une nouvelle facette de notre patrimoine culinaire. Laissez-vous surprendre et vivez une expérience authentique, vivante et profondément culturelle.
